Tag-Beschreibung hard-drive
1 - arbeiten mit Filo-oder yufka-Blätter der Schlüssel ist, halten Sie vor dem Austrocknen. Ein feuchtes, aber nicht tropfendes Handtuch gelegt, über die Blätter ist unerlässlich. Decken Sie es jedes mal, nachdem Sie nehmen Sie ein Blatt. Sie trocknen sehr schnell und dann nur zerfallen.
2 - Die butter sollte geschmolzen, aber nicht heiß. Viele Rezepte erfordern es, zu klären, wie gut, aber ich persönlich nicht feststellen, einen Unterschied in der baklava, so dass ich diesen Schritt überspringen. Seine Hauptaufgabe, neben dem Geschmack, ist zu halten die Ebenen trennen, während des Backens. Sie nicht haben, um Sie zu verbreiten oder arbeiten Sie es in. Einfach mit dem Pinsel auf Sie sanft.
3 - Das baklava ist schneiden Sie in Diamanten, die fast alle den Weg durch, bevor Sie Backen. Es kann nicht geschnitten werden, nachdem es gebacken wird und verdorrt. Wenn es schneiden den ganzen Weg durch, vor dem Backen, dann wird es ziehen sich auseinander. Gießen Sie den Sirup gleichmäßig über die ganze Sache zu helfen. Die oberen Schichten werden tanken, aber wird auf jeden Fall trockener als die unteren. Es soll klebrig und zähflüssig auf den Boden - das ist so ziemlich der springende Punkt. Die eingeweichten Teig sollte noch zäh und deutlich. Nicht knackig aber unbedingt kandierte. Wenn es zu matschig, dann könnten Sie nicht gebacken habe es lange genug.
4 - Sie können schneller mit der Praxis, aber nicht zu viel schneller. Es ist ein langer Prozess, aber es ist Spaß zu tun, mit helfen. Wir machen es wie eine Familie.