Tag-Beschreibung amaryllis
Ich folgte dieses Rezept für eine schnelle "Dänisch" Teig, auf http://www.ezrapoundcake.com/archives/11051; scrollen Sie nach unten zu Küchenmaschine Teig.
Die Zutaten waren:
1/4 TASSE WARMES WASSER
1/2 TASSE MILCH, BEI RAUMTEMPERATUR
1 GROßES EI, BEI RAUMTEMPERATUR
2 1/4 TASSEN WEIßES MEHL ZU BROT
1 PACKUNG (1/4 UNZE) RAPID-ANSTIEG HEFE ODER 1 ESSLÖFFEL FRISCHE HEFE
1 TEELÖFFEL SALZ
1 ESSLÖFFEL ZUCKER
1 TASSE (2 STÖCKE) UNGESALZENE BUTTER, KALT, IN DÜNNE SCHEIBEN GESCHNITTEN
Nach dem folgenden Rezept, wenn ich ging, um roll-out, mein Teig war ziemlich nass und klebrig. Selbst mit moderaten flouring auf meinem Zähler und Nudelholz, der Teig war sehr schwammig. War es nicht sogar nah an, was könnte ich aussteigen, als das Rezept gefordert. Ich fügte hinzu, mindestens eine zusätzliche Tasse Mehl am Ende.
Ich bin ein Anfänger baker, also bitte Geduld, dass in mind.
Was könnte ich falsch gemacht haben? Eine Sache, über das Rezept, das mich beunruhigt ist, dass das Rezept gesagt, lasst den Teig bekommen, um die Raumtemperatur nach kühlen über Nacht, vor dem Rollen heraus-das machte die butter weicher, so dass, wenn rollte Sie geschmolzen in den Teig, aber die noch vor dem Schmelzen der Teig sah viel zu nass.
(Für was es Wert ist, ich habe gemessen mein Mehl gepackt, damit, wenn alles, was ich hätte erwartet, dass der Teig ein wenig zu trocken.)